该项目是以鲜奶为原料，生产高品质干酪素。与国内主要以“曲拉”为原料生产干酪素的方式相比，解决目前国产干酪素存在的蛋白含量低、色泽黄、脂肪含量高、膻臭味重、溶解性差等品质问题。

本项目所生产产品为：牛奶酪蛋白简称：CS，又称：干酪素、酪朊、乳酪素、奶酪素、酪素、酪胶。英文：Casein，CAS号：9000-71-9。酪蛋白是哺乳动物包括母牛，羊和人奶中的主要蛋白质。本项目主要为牛奶的蛋白质(Casein)。酪蛋白是一种大型、坚硬、致密、极困难消化分解的凝乳(curds)。酪蛋白主要用作食品用添加剂、工业用涂料的基料，木、纸和布的粘合剂等，也用于医药和生化试剂。工业用作为涂料的基料，具有优良的耐水性，在颜料中能很好地分散，提高涂料的均匀性。干酪素与消石灰、氟化钠、硫酸铜均匀混合，再配入煤油得到酪素胶，是航空工业和木材加工部门使用的一种胶合剂。此外，因流动性好，易于涂装施工，粗制凝乳酶蛋白主要用于制造塑料钮扣。酪蛋白钮扣与其他树脂钮扣相比，染色性、加工性、色泽鲜艳性均好，质量在钮扣中居中上等。

项目食品级高端鲜奶级酪蛋白主要用于食品食用，部分用于工业。奶牛养殖的产品牛奶是乳制品制造的重要原料，奶牛养殖是乳制品制造行业的上游环节;乳制品进行加工销售为乳制品制造行业的下游环节，所以内蒙古蒙特威生物科技有限公司的建成与顺利投产拉动托底了周边奶牛养殖户奶源的销售渠道。

项目占地面积近20000平方米，项目总投资10800万元，预计共建设三条年产1000吨高端鲜奶级酪蛋白生产线及衍生产品；一期第一条生产线已进入试生产筹备阶段，预计第二、三期于2024年启动。

三条线全线投产预计年产包括5000吨高端奶油、540吨乳清蛋白、3000吨乳糖等；项目全部建成后，预计实现年产值3亿元，税收1000万元，新增就业岗位80个。